Durszlak.pl Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
Blog > Komentarze do wpisu
Ukrainiec

 

 

ukrainiec

 

 

Uwielbiam to ciasto, choć niestety muszę się przyznać, że tym razem nie wyszło mi tak idealne, jak bym tego chciała. Mam nadzieję, że kiedyś podmienię te zdjęcia. Ciasto powinno bowiem być o wiele ciemniejsze, a i warstwy ciasta też powinny być cieńsze. Na szczęście za to smak był idealny! Ukrainiec nie jest ani bardzo słodki, ani mdły, a ciemne ciasto idealnie komponuje się z jasnym kremem. Potrafi bardzo efektownie wyglądać wśród innych słodyczy.

 

 

Składniki:

 

Ciasto:

  • pół szkl cukru;
  • 125g margaryny;
  • 3 łyżki miodu;
  • 3 jajka;
  • 3 szkl mąki;
  • 3 łyżki kakao;
  • 1 łyżeczka sody.

 

Krem:

  • 1l mleka;
  • 2 łyżki mąki pszennej;
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
  • budyń waniliowy;
  • 2 jajka;
  • 1 szkl cukru;
  • 2 opakowania cukru wanilinowego;
  • 250g masła lub margaryny.

 

Ponadto:

  • dżem śliwkowy albo przesmażone jabłka do wyłożenia pod krem.

 

 

ukrainiec

 

 

Cukier i margarynę z miodem rozpuścić. Do przestudzonego wbić jajka, dodać 1,5 szkl mąki
i utrzeć. Następnie wysypać na stolinicę następne 1,5 szkl mąki, z 3 łyżkami kakao oraz łyżeczką sody. Wlać na to utartą masę i zanieść ciasto. Powinno wyjść takie o lekko lepkiej konsystencji. Następnie ciasto podzielić na 5 części, rozwałkować na 5 cieniutkich placków. Piec na papierze do pieczenia, każdy przez ok. 5 min w temp. 170
0 . Gdy wyjdzie nam ciasta trochę więcej niż na 5 blatów, należy upiec 6-ty, później można go skruszyć i posypać nim wierzch ciasta.

 

Krem:

Z litra mleka odlać 3/4 szkl, w którym należy rozrobić 2 łyżki mąki pszennej z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, budyniem waniliowym oraz 2 jajkami. Resztę mleka zagotować z 1 szkl cukru oraz 2 cukrami wanilinowymi. Ugotować budyń. Gdy wystygnie utrzeć go
z margaryną.

 

Każdy placuszek smarować cienko dżemem, nakładać na niego krem, i w ten sposób też  następne warstwy. Ciasto schłodzić w lodówce. Dobrze jest przygotować dzień wcześniej przed podaniem, żeby warstwy ciasta zdążyły odpowiednio namięknąć od kremu. 


wtorek, 22 maja 2012, arinne

Polecane wpisy

Komentarze
soul_kitchen
2012/05/22 18:44:22
uwielbiam to ciasto... a w Twoim wykonaniu musiało byc wręcz genialne, bo sam wyglad ma cudowny, aż ślinka cieknie